Tuneļa tipa šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas iekārtai ir pilnībā metināts nerūsējošā tērauda korpuss, kas atbilst jaunajai Eiropas EHEDG un Amerikas USDA standartu versijai.Tuneļa tipa šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas iekārta ir piemērota jebkurai pārtikai, kas ir jāatdzesē, ātri jāsasaldē vai jāveido garoza/sacietē un jāsasaldē montāžas līnijā vai nepārtrauktā ražošanā.Tuneļa tipa ātrās sasaldēšanas mašīna var arī garantēt pārtikas kvalitāti.
Tuneļa šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas mašīna galvenokārt tiek izmantota pārtikas ātrai sasaldēšanai.Skārienekrāna + PLC vadības metode tiek pieņemta, lai reāllaikā uzraudzītu temperatūras izmaiņas kastē.Pēc parametru iestatīšanas iekārta var darboties automātiski.Darbība ir vienkārša, uzticamība ir spēcīga, un darbība beidzas ar automātisku trauksmi.
Tuneļa tipa šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas iekārta izmanto šķidro slāpekli kā dzesēšanas līdzekli, lai ātri un spēcīgi sasaldētu pārtiku.Tā kā ātrā sasaldēšana ir salīdzinoši ātra, tā nesabojās pārtikas iekšējo audu struktūru, tādējādi nodrošinot ēdiena autentiskumu, oriģinālo sulu, oriģinālo krāsu un uzturvērtību. Tam ir lieliskas ķīmiskās īpašības, un žāvēšanas patēriņš ir ļoti mazs, un tas var realizēt ātru monomēru sasalšanu bez adhēzijas zuduma.
Tuneļa šķidrā slāpekļa ātrās saldētavas priekšrocības:
① Sasaldē 5 minūtēs, dzesēšanas ātrums ir ≥50℃/min, sasaldēšanas ātrums ir ātrs (sasaldēšanas ātrums ir aptuveni 30-40 reizes ātrāks nekā vispārējā sasaldēšanas metode), un ātra sasaldēšana ar šķidro slāpekli var padarīt pārtiku. ātri iziet cauri lielajai ledus kristālu augšanas zonai 0℃～5℃.
②Pārtikas kvalitātes uzturēšana: šķidrā slāpekļa īsā sasalšanas laika un zemās temperatūras -196°C dēļ ar šķidro slāpekli sasaldētā pārtika var maksimāli saglabāt krāsu, aromātu, garšu un uzturvērtību pirms apstrādes.Ēdienu garša ir labāka nekā tradicionālajai ātrās sasaldēšanas metodei.
③ Neliels materiālu patēriņš sausā veidā: Parasti sasaldēšanas sausā patēriņa zuduma ātrums ir 3–6%, savukārt ātra sasaldēšana ar šķidru slāpekli to var samazināt līdz 0,25–0,5%.
Iekārtu un jaudas izmaksas ir zemas, vienreizējie ieguldījumi iekārtās ir mazi, ekspluatācijas izmaksas ir zemas, ir viegli realizēt mehanizāciju un automātisko montāžas līniju, kā arī uzlabot produktivitāti.
④Darbība ir vienkārša, un ir iespējama bezpilota darbība;uzturēšanas izmaksas ir zemas, un uzturēšanas izmaksu gandrīz nav.
⑤Grīdas platība ir ļoti maza un nav trokšņa.
Tuneļa tipa šķidrā slāpekļa ātrās sasaldēšanas iekārtas priekšrocības ir: mazs nospiedums, elastīga jaudas regulēšana, vienkārša darbība, ērta tīrīšana un apkope, bez piesārņojuma un trokšņa, ekonomiska un videi draudzīga.Sasaldēšanas laiks ir īss, efekts ir labs, un vislabākais sasaldēšanas efekts tiek sasniegts ar vismazāko enerģijas patēriņu.To plaši izmanto dažādos ātri sasaldētos pārtikas produktos, piemēram, gaļā, jūras veltēs un ūdens produktos, shabu-shabu, augļos, dārzeņos un makaronos.Piemēram: jūras veltes, pērļgliemene, jūras garneles, jūras gurķi, omāri, jūras zivis, lasis, krabis, gaļa, lipīgas rīsu bumbiņas, klimpas, bulciņas, rīsu klimpas, pavasara rullīši, vontoni, siera izstrādājumi, bambusa dzinumi, lipīga kukurūza, samts ragi, zemenes, ananāsi, sarkanās lauru ogas, papaija, liči, gatavi ēdieni utt.
Publicēšanas laiks: 06.02.2023